著名的法国红酒“拉菲”，
在其年产量只有25万瓶，
并且其中只有不到5万瓶出口到我国的情况下，
我国的“拉菲”的年销量却能够超过百万瓶，
其中到底蕴藏着怎样的猫腻，各位读者思考一下便知！
好了，闲话不讲，下面进入正题
这个方法是在中央台的一个节目里看到，
是教大家如何鉴定葡萄酒的真伪，
而且这种方法有效性居然达到了99.9%,
最重要的是这种检验的方法非常简单，
需要的东西很容易找到，就是食用碱，超市里都有卖。
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方法非常简单，下面看看方法吧。
【主料】红葡萄酒、食用碱、水
【其他】餐巾纸
【操作过程】
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1.用小半勺家用食用碱放一点水兑开就行；
2.准备一张普通的餐巾纸；
3.滴几滴红酒在餐巾纸上,酒会均匀扩散，中间不会有沉淀；
4.把用水兑开的食用碱水滴在红酒上面；
5.这时候神奇的事情发生了，
如果红酒变成深蓝色，那么就是真的红酒，
如果没有反应，那么红酒就是假的。
【温馨提醒】
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1.因为红葡萄呈现颜色的天然花色苷，
在酸性条件下呈现紫红色，
而在碱性条件下呈现蓝绿色，
这也是很多天然色素都具有的一种呈色特性,若是色素勾兑，
颜色则无变化。
2.将白色餐巾纸叠放在桌上，
滴几滴红酒，均匀扩散就是真酒，
那是因为假红酒色素颗粒大，
会沉淀在纸巾中间，往外扩散只是水迹。
市场上的假酒基本就是色素勾兑的，
所以用这个方法几乎达到了了99.9%。
那么为什么不是100%呢？
那就是还有一种可能性，
如果一种假红葡萄使用的是葡萄皮色素
或者其他可以因酸碱度不同而变色的色素，
那么就检测不出来了，
但是用这种办法的成本也不低了啊而且麻烦。
所以至少我们可以知道一点，
如果我们家里的红酒用食用碱检测没有变色，
那么肯定是假的，这点是毋庸置疑的了。
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