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虾仁炒莴笋

2017-02-12 10:24:09| 分类：烹饪 | 标签： |举报 |字号大中小订阅

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本文转载自秋凉《将夏日小清新进行到底——虾仁炒莴笋》

午间听着音乐小寐，恍惚间想起了好多……

很多很多年前的夏夜，那个年轻人用自行车带着同样年轻的我在空无一人的街上飞奔，横跨城市的两头，只为送我去上夜班……

小时候骑在爸爸的脖子上看露天电影……

同学的男朋友每天穿越一条长长的铁路去她家后院外站半个小时，只为能隔着窗子看她一眼……

短短不到一小时，却仿佛经历了几辈子那么长，自己竟然也糊涂了，不知是睡着还是醒着。

音乐，唤起心底最深处的柔软，唤醒看似忘却了的记忆。

我们总是身体老得太早，思想却成熟的太晚。有些事想明白了却是华发已生……

之前买的虾仁还有呢，所以，继续虾仁的小清新。不过话说回来，虾仁真是太适合夏季的美味食材了。

材料：

冰鲜虾仁15个，莴笋一条，蒜三瓣，朝天椒两个，盐适量，水淀粉（淀粉半匙加水三匙混匀）。

做法：

1.虾仁室温解冻，加一匙料酒和少许盐腌制十分钟；

2.莴笋切条，朝天椒切段，蒜切末；

3.炒锅注油，三四成热时下入虾仁滑至变色捞出；

4.原油放入蒜末和朝天椒煸出香味，放入莴笋炒匀；

5.放滑过的虾仁，调入适量盐，略翻炒，最后调入水淀粉炒匀即可。

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