白果炒虾仁——炒菜里的小清新
2017-02-12 10:16:14| 分类：
烹饪
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每年十一前后都会有新鲜的白果上市。白果又叫银杏，具有很高的营养价值。
白果可以治咳喘，润皮肤，但不能生吃，必须熟食，而且一次量不宜过多，以10-15颗为宜，否则容易中毒。
我嫌麻烦不想自己剥壳，买了袋装剥好皮的白果。给姐做白果炒虾仁。
快过年了，这一盘清新的小炒菜既清新又好看，可以做为年菜的备选。
材料：
虾仁100克，白果20粒，红尖椒半个，洋葱适量，盐适量，料酒一匙。
做法：
1.冰鲜虾仁室温解冻，加一匙料酒和少许盐拌匀腌制10分钟；
2.白果用清水浸泡10分钟，捞出沥水；
3.尖椒和洋葱切丁；
4.炒锅注适量油，放虾仁煸炒变色，放入白果煸炒1分钟，最后放尖椒丁和洋葱丁，调适量盐，炒匀出锅。
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